i nostri piatti storici ...

Testina di vitello, cipolla rossa, vinaigrette 14,50

Cavolo cappuccio dell´orto allo speck 6,50

Da condividere in centro tavola…  

 „ Roascht „ & pancetta 

Pane Naan con pesto al larice  

Coppa di maiale  

Meringa d´asina ( Asini di Manute, Friuli )  /  Esel Milch Meringa ( Asini di Manute, Friaul )

Giardiniera & rapa rossa 

Coste dell´orto con Trentin Grana 

32,00

Canederli di fegato in brodo 15,00

Tagliatelle saltate con porcini 16,00

“Herrengröstel” con cavolo cappuccio allo speck 22,00

Formaggi con le mostarde fatte in casa, pane alla farina di segale e semi 17,00

Graukäse  ( Knollhof, Lappago ) , cipolla rossa e pane nero 9,50

Dolce Angelica 8,50

Gnocchi di ricotta su composta di prugne 11,00

Menu - Mathias & Sara

Antipasti 

La carota dell´orto 16,50

Carpaccio di sella di cervo, albicocca, larice, achillea, timo selvatico, pan brioche 18,50

Primi piatti 

Ravioli ripieni di zucca, interiora di manzo, ribes rosso, santoreggia 18,50

Udon, fumetto di pesce, sambuco, tarassaco, abete 18,50

Spätzle, aglio orsino, semi di lino e girasole, formaggio affumicato ( Anup, Landris Formaggi ) 18,50

I secondi 

Filetto di salmerino alla brace, prugna, rapa rossa, polipodio, abete 30,00

Guancia di manzo, verdure dell´orto e finferli 28,00

Sella di manzo, pastinaca, bacche di sambuco nero, cavolo riccio 40,00

Dolci 

“ Biancomangiare” al Lupino di Anterivo  10,00

Gelato al erborinato, fichi caramellati, olio al timo, crumble di cioccolato, balsamico alle bacche di sambuco 12,50