von Sara

Antipasti / kleine Vorspeisen

Kalbskopf, rote Zwiebel, Vinaigrette 11,00

Unser Bauchspeck serviert mit Kartoffelfocaccia, eingelegtes Gemüse 12,00

Le Zuppe / Suppen

Leberknödel in Fleischsuppe 11,00

Primi piatti / Vorspeisen

Breite Vollkornmehl ( Meraner Mühle ) Nudel in Hirsch Ragout geschwenkt 14,00

Rohnenknödel auf Käse „ Fonduta „, Erdmandeln 12,00

Hauptspeisen

Rindswange, Blaukraut, Polenta ( Ruedl Heidrun, Kaltern ) 22,00

„Herrengröstel“ serviert mit Krautsalat, Speck 17,00

Krautsalat von unserem Hausgarten mit Speck 5,50

Der Käse

Käsesorten ( Degust, Vahrn ) mit hausgemachtem Früchtesenf 15,00

Graukäse  ( Ahrntal ) mit Zwiebeln und Schwarzbrot 9,00

Dessert

Angelika Torte 7,00

Die Variation vom „Altreier Kaffee“   8,50

Topfennocken auf Pflaumen Röster (20min. Wartezeit) 9,50

von Mathias

kleine Vorspeisen

Forelle mariniert - geräuchert, Kürbis, Kastanie, Altreiergersten - Creme ( Adam Givani ) , Pfefferkraut 16,00

Kalbszunge in BBQ Sauce mariniert, Karotte, vegetarisches Jus 16,00

Vorspeisen

“ Cappelletti “ gefüllt mit, Bagoss     , Kräuter-Seitling ( Kirnig, Aldein ) , Consommee, Liebstöckel – Sellerie Pulver 17,00

Schnittlauch Risotto ( Acquerello, Tenuta Colombara ), Kalbsbries, schwarzer Knoblauch 17,00

Hauptspeisen

Filet vom Bachsaibling ( Schiefer, Passeiertal ) , Rotebeete, Mangold Spinat, Weißwein - Meerrettichsauce 25,00

Entenbrust, Vogelbeere, Knollensellerie, Schwarzkohl 29,00

Dessert

Flechten - Mousse, Polypodium- Eis, Kastanienhonig, Lärchen Crumble 11,00