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360° Fotos:

Das Gasthaus mit seinen 2 originalen Bauernstuben (Kachelofen und offener Kamin), dem gewölbten Weinkeller und dem Garten vor dem Haus ist nicht nur zum Anschauen ein Augenschmaus. Die Speisekarte macht einfach Lust auf genießen:

Eine typische Speisekarte:

Die kleinenVorspeisen

Kalbskopf, rote Zwiebel, Vinaigrette 

Kartoffel-Focaccia, Bauchspeck, unser eingelegtes Gemüse süß-sauer 

Saibling (Tullia Vinante, Masi di Cavalese) mariniert – geräuchert, Fisch – Altreiergersten - Sauce, Hopfenspitz, Wildkräuter 

Herz vom Kalb, rote Zwiebel, schwarze Johannisbeere süß – sauer, „Herrnnagelen“, Bärlauch, lauwarme Consommé 

 

 Le Zuppe / unsere Suppen

Leberknödel in Fleischsuppe 

  

Die Vorspeisen

 Breite Polenta-Mehl Nudel ( Ruedl Heidrun, Kaltern ) in Ragout vom Hochlandrind geschwenkt 

Brennnessel - Knödel auf Käse „ Fonduta“, Erdmandeln

Kleine Teigtaschen gefüllt mit Karotten-Püree, Gemüse Jus, getrockneter Knoblauch 

Schnittlauch Risotto (Acquerello, Tenuta Colombara, Vercelli), Kalbsbries, fermentierter Knoblauch 

 


Unsere Hauptspeisen

Kaninchen „alla ligure“ dazu Kalterer Plentn ( Ruedl Heidrun, Kaltern ) 

  „Herrengröstel“ serviert mit Krautsalat, Speck 

„Fario“ Forelle ( Tullia Vinante, Masi di Cavalese ) 42ï¹¾ grad, pak choi, ravanello rosa, crema di topinambur 

Rehrücken, Kirsche, Wild- Rhabarber, Sellerieknolle 

 

 Krautsalat mit Speck


Der Käse

Käsesorten mit Hausgemachten Früchtesenf

Graukäse (Knollhof Lappach) mit Zwiebel und Schwarzbrot


Die Desserts von Sara

Angelika Torte

Die Variation vom „Altreier Kaffee“

Topfennocken und Erdbeer - Rharbarberkompott

Der Wald: Flechten-Mousse, Himbeer – Eis, Polenta Crumble



 

 

  • Für Gruppen werden spezielle Gerichte auch auf Wunsch zubereitet.

 

Wir verwenden nur erstklassige Waren und legen großen Wert auf deren frischen Zubereitung.

Darum greifen wir unter anderem auf Produkte aus unserem Bio-Kräutergarten und Bio-Gemüsegarten zu.

Besonderes zur Getränke & Weinkarte

  • Hausgemachte Säfte
  • Über 200 Weine stehen zur Auswahl im Keller
  • Eignener anbau von "Solaris" Reben auf 1200m , Altrei

 

Öffnungszeiten: 12.15 - 14.00 Uhr und 19.15 - 21.00 Uhr
Ruhetag: Dienstag und Mittwoch Vormittags
Vormerkung:  Wir bitten um Vormerkung  (Tel. +39 0471 882 140).
Platz: Wir haben maximal 30 Personen Platz.
Parkplatz: hinterm Haus

 


Wir machen mit bei der Aktion :


 http://www.gasthaus.it/nc/de.html

 

 

 

Gasthaus Kürbishof, Guggal 23, I-39040 Altrei, Südtirol - Italien, Tel. +39 0471 882 140, E-Mail info@kuerbishof.it

Südtiroler Gasthaus

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