deutsch | italiano

 
 

360° Fotos:

La nostra casa è un vero gioiello con le 2 „stuben“ tirolesi (con stufa a maiolica e camino aperto), la cantina a volta e il giardino. La lista del menu invoglia i buongustai:

Un menu tipico:

Antipasti

Testina di vitello, cipolla rossa, vinaigrette 

Focaccia di patate, pancetta, la nostra giardiniera 

Salmerino (Tulla Vinante, Masi di Cavalese) marinato - affumicato, salsa di pesce – orzo d´Anterivo, bruscandoli, erbe di campo 

Cuore di vitello, cipolla rossa – ribes nero in agro dolce, finferle – aglio orsino, consommé tiepido 


 Le Zuppe / unsere Suppen

Canederli di fegato in brodo 

 

Primi piatti

Maltagliati alla farina di polenta ( Ruedl Heidrun, Caldaro ) saltati al ragù di manzo nostrano

Canederli d´ortiche su fonduta d´alpeggio, mandorle di terra 

Caramelle ripiene di pure carota, ristretto vegetale, aglio secco 

 Risotto Acquerello (Tenuta Colombara, Vercelli) mantecato al burro di erba cipollina, animella di vitello, ristretto all´ aglio nero 


I nostri secondi

Coniglio alla ligure con polenta di Caldaro ( Ruedl Heidrun, Caldaro ) 

  “Herrengroestel” servito con cavolo cappuccio allo Speck 

Trota “Fario” ( Tullia Vinante, Masi di Cavalese ) 42ï¹¾gradi, pak choi, ravanello rosa, crema di topinambur 

Sella di capriolo, ciliegia, rabarbaro selvatico, sedano rapa 

 

 Cavolo capuccio allo speck

 

I formaggi

Formaggi con le mostarde fatte in casa

Grauskäse (Knollhof Lappach) alla cipolla rossa e pane nero

 

I dolci di Sara

Dolce Angelica

Variazione al caffe di Anterivo

Gnocchi di ricotta su composta di rabarbaro e fragole

Il Bosco: Mousse al´lichene, gelato all lampone, crumble alla polenta 


 

 

  • Su richiesta,piatti speciali per gruppi
  • Prodotti di prima qualitá
  • Ingredienti del nostro orto biologico

Particolarità della nostra lista vino e bibite

  • Succhi fatti in casa
  • Una scelta di più di 200 vini nella nostra cantina
  • Coltivazione dei propri vigneti " Solaris " a 1200m , Anterivo

 

 


Anche noi partecipiamo:

 

http://www.gasthaus.it/nc/it.html

Locanda Kürbishof, Guggal 23, I-39040 Anterivo, Alto Adige - Italia, Tel. +39 0471 882 140, E-Mail info@kuerbishof.it

Locanda Sudtirolese

Web by Compusol © 2006